URBANI 塢帕尼 精粹白松露橄欖油 250ml

Urbani 所製作之松露橄欖油，相對其他廠牌最大使用優勢在於松露香氣持久強烈。
在肉類與魚類等料理上，只需滴上幾匙松露橄欖油，其濃郁香氣立即展現其畫龍點晴之效，讓料理大變身。





Urbani

塢帕尼家族早在1850年代，便開始出口新鮮松露至歐陸各地。
第二代的Carlo Urbani不僅是義大利嘗試培育松露的先鋒，更創立Urbani（塢帕尼），成為世上最早將松露產業化的企業。
歷經四代傳承與努力，塢帕尼不只將松露之美推廣至世界，更是松露產品多元化的始祖。
塢帕尼運用家族百餘年來累積的知識與經驗，堅持以人工進行繁複嚴格的揀選，以確保松露的品質。
其松露系列產品，融合松露與其他食材，以呈現松露最獨特的濃郁誘人。
秉持對著松露的熱愛，塢帕尼設有全球第一間松露學院(Accademia del Tartufo)，不定期舉辦松露講座、料理課程，更會在此舉辦晚宴招待貴賓。
除了致力推廣，更於當初十九世紀Urbani發跡地Scheggino設立松露博物館(Museo del Tartufo)，保存其悠久歷史、文物，讓參訪者更加了解塢帕尼家族歷史及一窺松露的奧秘。


料理應用



《三鮮沙拉佐白松露橄欖油 Tris di Marinati di Pesce fresco》
=食材=
鮭魚片 30克
鮪魚片 30克
劍旗魚片 30克
紅糖 適量
鹽 適量

柳橙汁 適量
Urbani 白松露橄欖油 少許
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=步驟=
1. 以紅糖、鹽、柳橙汁醃製鮭魚、鮪魚及劍旗魚片。
2. 將沙拉擺放至盤上並將醃製三鮮由上往下擺放裝飾。
3. 淋上少許白松露油，也可以擺上各色小橄欖。

品名：URBANI 白松露橄欖油
規格：250ml/罐
產地：義大利
商品成分 : 橄欖油、香料、白松露
葷素 :全素